Kuchenne rewolucje w Mrokowie. Którą restaurację odmieniła Magda Gessler?

Nowe oblicze restauracji to efekt intensywnych zmian, jakie zaszły zarówno w kuchni, jak i w samej organizacji lokalu. Początkowo „Bistro Kociołek” było traktowane głównie jako bar szybkich obiadów, gdzie brakowało atmosfery i kulinarnego poziomu. Pierwsze spotkanie z Magdą Gessler ujawniło dramatyczny stan – zapleśniałe potrawy, przesuszone mięsa i kompletny chaos. Restauratorka nie kryła oburzenia i jasno stwierdziła, że lokal wymaga całkowitej przemiany.

Dzięki jej pracy kuchnia w Mrokowie zyskała nową tożsamość, a na stołach pojawiły się tradycyjne dania śląskie w odświeżonej formie. Wnętrze także przeszło metamorfozę – ściany ozdobiono koronkami, grafikami i zdjęciami, tworząc przytulne, a jednocześnie eleganckie miejsce.

Smaki Śląska w naszym powiecie

Nowa karta menu w „Bistro Galert” to prawdziwa podróż kulinarna. Goście mogą spróbować między innymi jajek faszerowanych na różne sposoby, klasycznego galertu z cielęco-wieprzowych nóżek z marynowanymi grzybami, żuru o idealnej kwasowości czy rolady śląskiej nadziewanej ogórkiem kiszonym, marchewką i boczkiem. Na deser podawane są drożdżówki z serem, które podkreślają domowy charakter kuchni.

Choć podczas wizyty kontrolnej Magda Gessler zwróciła uwagę, że niektóre szczegóły wymagały jeszcze dopracowania – jak podanie potraw w odpowiedniej temperaturze czy wyrazistość wędzonych aromatów – pochwaliła też smak rolad i żuru. Najważniejszym zadaniem dla ekipy stało się utrzymanie jakości i konsekwencja w przygotowywaniu dań.

Burzliwa rewolucja i sensacyjna kradzież

Przemiana lokalu w Mrokowie nie obyła się bez emocji. W trakcie nagrań atmosfera w kuchni była napięta, ponieważ właściciel Maciek i jego kolega Paweł, pełniący rolę szefa kuchni, popadali w coraz ostrzejsze konflikty. Do tego wszystkiego doszło zaskakujące zdarzenie – z restauracji skradziono aż 80 przygotowanych wcześniej rolad.

Mimo trudności i niełatwego początku, rewolucja zakończyła się sukcesem. „Bistro Kociołek” zmieniło się nie do poznania, a nowa nazwa i śląski klimat dały lokalowi drugie życie. Restauracja mieści się przy ul. Szkolnej 1 w Mrokowie.

Cały proces przemiany oraz emocje towarzyszące rewolucji można obejrzeć w odcinku programu „Kuchenne rewolucje” dostępnym na platformie Player.pl.

Czytaj też: